Books By Category Kuliner


Categories

Publishers

Cover Variasi Lauk Kremes Penerbit Andi
See Detail

Variasi Lauk Kremes

Sugi Hartati


Price
Rp 44,000,-
Synopsis

Lauk adalah menu sebagai teman nasi maupun lontong yang akan memberikan rasa enak saat kita menyantapnya. Oleh karena itu, lauk kadang menjadi hal utama yang perlu mendapatkan perhatian. 
Kini lagi marak menu yang dibuat dengan digoreng kering sehingga menghasilkan rasa yang gurih dan kriuk. Namun ada kalanya lauk yang diolah dengan cara demikian itu akan terasa sedikit keras jika sudah dingin. Oleh karena itu, pengolahan variatif dengan memberikan lapisan kriuk pada bahan dasar pembuatan lauk tersebut akan menghasilkan rasa yang berbeda. Terasa kriuk, namun masih tetap empuk atau renyah dibagian dalamnya.
Umumnya menu ini disajikan hangat sebagai teman nasi atau sekadar untuk pelengkap menu lainnya. Cita rasanya yang gurih dan kriuk memiliki daya pikat tersendiri saat kita menikmati hidangan. 
Nah, agar lebih bervariasi pada menu lauknya, penulis akan memberikan resep serba kremes pada 21 macam menu lauk yang dibuat dengan menggunakan aneka bahan. Harapannya menu kremes yang dihasilkan tidak akan membosankan meski disajikan secara berulang. Namun justru akan menambahselera makan.

Read More
Cover 50 IKAN Parisa
See Detail

50 IKAN

Penyunting: Siti Aisyah Hussain


Price
Rp 24,900,-
Synopsis

SINOPSIS

Ikan merupakan salah satu sumber protein yang baik untuk badan. Baik ikan air tawar maupun ikan laut. Ikan sangat mudah untuk didapat, kecuali pada musim-musim tertentu yang membuat harga ikan menjadi mahal di pasaran.

Harus Anda perhatikan sewaktu memilih ikan segar. Pastikan mata ikan terang dan jernih. Insangnya masih berdarah merah dan segar. Juga tidak berbau. Badannya anjal dan tidak lembek.

Bila anda binggung untuk memasak ikan. Parisa menyediakan 50 resep masakan ikan pelbagai cara untuk anda coba. Ada resep ikan air tawar dan juga resep ikan air laut untuk variasi masakan anda.

Selamat mencoba!

 

 

 

Read More
Cover SAMBAL Parisa
See Detail

SAMBAL

Penyunting: Siti Aisyah Hussain


Price
Rp 24,900,-
Synopsis

SINOPSIS

Masyarakat Indonesia suka sekali dengan masakan pedas atau sambal. Tanpa adanya sambal, biasanya mereka kurang berselera menikmati makanan.

Bahan utama membuat sambal adalah cabe kering, cabe rawit, cabe merah dan juga cabe hijau. Bagi yang tidak terlalu suka pedas, gak usah khawatir... Anda masih bisa menikmati hidangan ini dengan mengurangi cabe mengikuti selera masing-masing.

Khusus untuk Anda yang gemar masakan pedas dan yang baru mau mencoba, pilih saja resep-resep yang kami sajikan dalam buku ini. Parisa menyediakan menu sambal untuk Anda.

Selamat mencoba!

 

 

 

Read More
Cover SELERA DESA Parisa
See Detail

SELERA DESA

Penyunting: Siti Aisyah Hussain


Price
Rp 24,900,-
Synopsis

SINOPSIS

Masakan kampung menjadi hidangan pilihan banyak orang. Rasanya yang enak dan unik membuat kita sukar melupakannya. Bahan-bahannya pun mudah diperoleh di kawasan sekitar kampung. Contohnya ikan sepat, ikan puyu, pakis, daun mangis, dan sebagainya. Memang, terkadang agak susah mencari bahan seperti ini. Tetapi, tak usah khawatir, pergi saja ke pasar tradisional, pasti ada bahan yang diinginkan.

Uniknya dari masakan kampung ini, jika sudah makan sekali pasti akan merasa ketagihan. Apa saja yang dihidangkan pasti menambah selera, biarpun kelihatannya tidak mewah. Dan akan terasa tidak lengkap hidangan bila tidak ada sambal terasi beserta lalapannya.

Menu-menu yang disajikan bukan saja sedap tetapi juga berkhasiat. Parisa menyediakan menu Selera Desa buat Anda.

Selamat mencoba!

Read More
Cover Jajanan Pasar Istimewa - Enak & Begizi - Lolos Uji Dapur Laskar Grup (CEO)
See Detail

Jajanan Pasar Istimewa - Enak & Begizi - Lolos Uji ...

Siti Mariatin


Price
Rp 55,000,-
Synopsis

Belum Ada Sinopsis

Read More
Cover Masakan Selera Nusantara Laskar Grup (CEO)
See Detail

Masakan Selera Nusantara

Tien Winayuningsih Sugianti


Price
Rp 55,000,-
Synopsis

Belum Ada Sinopsis

Read More
Cover Menu Katering Anak untuk 1 Bulan 13 Ribu + Dilengkapi Perhitungan Harga Jual Gramedia Pustaka Utama
See Detail

Menu Katering Anak untuk 1 Bulan 13 Ribu + Dilengk ...

Erwin Kuditawati


Price
Rp 67,000,-
Synopsis

Menyadari pentingnya makanan sehat bagi tumbuh kembang anak, membuat Erwin Kuditawati memiliki perhatian pada proses penyiapan makanan untuk anak-anak. Pengalaman pribadi dan beberapa ibu lain mengajarinya menyiapkan menu katering makanan sehat dan disukai anak. Dia kemudian merangkum resep dan menu dalam buku ini.

Kehadiran buku ini diharapkan dapat membantu para orangtua maupun mereka yang ingin bergerak di bidang katering makanan anak. Dengan mengikuti berbagai menu dan resep di dalamnya, mereka akan mendapat berbagai ide dalam penyiapan menu untuk anak yang variatif namun tetap sehat dan lezat. Anak-anak pun dapat menikmati asupan gizi seimbang yang baik bagi perkembangan mereka.
Dengan penyajian yang atraktif dan lucu, sebagaimana ide-ide penyajian yang ada di buku ini, nafsu makan anak-anak bisa meningkat.

Sebagai buku pegangan bagi mereka yang ingin berbisnis katering makanan anak, buku ini juga inspiratif. Di dalamnya termuat panduan cara menghitung biaya pembuatan untuk menentukan harga jual dan cadangan biaya.

Read More
Cover Menu Katering Anak untuk 1 Bulan 15 Ribu + Dilengkapi Perhitungan Harga Jual Gramedia Pustaka Utama
See Detail

Menu Katering Anak untuk 1 Bulan 15 Ribu + Dilengk ...

Erwin Kuditawati


Price
Rp 76,000,-
Synopsis

Menyadari pentingnya makanan sehat bagi tumbuh kembang anak, membuat Erwin Kuditawati memiliki perhatian pada proses penyiapan makanan untuk anak-anak. Pengalaman pribadi dan beberapa ibu lain mengajarinya menyiapkan menu katering makanan sehat dan disukai anak. Dia kemudian merangkum resep dan menu dalam buku ini.

Kehadiran buku ini diharapkan dapat membantu para orangtua maupun mereka yang ingin bergerak di bidang katering makanan anak. Dengan mengikuti berbagai menu dan resep di dalamnya, mereka akan mendapat berbagai ide dalam penyiapan menu untuk anak yang variatif namun tetap sehat dan lezat. Anak-anak pun dapat menikmati asupan gizi seimbang yang baik bagi perkembangan mereka. Dengan penyajian yang atraktif dan lucu, sebagaimana ide-ide penyajian yang ada di buku ini, nafsu makan anak-anak bisa meningkat. 

Sebagai buku pegangan bagi mereka yang ingin berbisnis katering makanan anak, buku ini juga inspiratif. Di dalamnya termuat panduan cara menghitung biaya pembuatan untuk menentukan harga jual dan cadangan biaya.

Read More
Cover 1001 Tip Seputar Dapur Sehat, Hemat Dan Kreatif Penerbit Andi
See Detail

1001 Tip Seputar Dapur Sehat, Hemat Dan Kreatif

Aphroditta M. Shanty


Price
Rp 32,000,-
Synopsis

Saat menyiapkan masakan, Anda pasti pernah mengalami hal-hal seperti ini: panci berkerak karena gosong, daging yang sulit empuk, mata pedih karena bawang, peralatan masak yang bau, noda pada alat makan, juga cara agar gorengan tetap crispy. 
Nah, sekarang Anda tak perlu bingung lagi, karena semua solusinya ada dalam buku ini.Mulai dari merawat peralatan masak dan makan, hingga tip mengolah dan menyiapkan masakan. Dengan buku ini, Anda akan bisa berhemat secara kreatif dan tentunya – makin sehat!

Read More
Cover 101 Resep Sambal Mak Nyuuuss! Penerbit Andi
See Detail

101 Resep Sambal Mak Nyuuuss!

Sigma


Price
Rp 37,000,-
Synopsis

Buku ini akan memanjakan para pecinta sambal. Ada 101 Resep sambal dari seluruh pelosok nusantara - terselip pula sambal dari negara lain - yang sedap dan menggoyang lidah. Memuat berbagai sambal eksotis, seperti sambal kecombrang, sambal colo-colo, sambal wortel, sambal jelantah, dan lain-lain. Juga sambal terai dalam berbagai versi.

 

Read More
Cover 25 Masakan Serba Santan Penerbit Andi
See Detail

25 Masakan Serba Santan

Garam Media


Price
Rp 20,000,-
Synopsis

Siapa yang tak kenal rendang? Masakan ini sudah mendunia, bahkan dinobatkan menjadi masakan paling enak sedunia. Salah satu bumbu rendang yang membuatnya enak adalah santan. Bukan rahasia lagi kalau air perasan daging kelapa ini menambah gurihnya rasa masakan. Karena itulah, santan digunakan di hampir setiap masakan khas Nusantara.

Sajian bersantan populer lainnya adalah opor ayam. Pada saat perayaan Idul Fitri,  hidangan ini paling sering disajikan. Sebelumnya, saat bulan puasa, ada kolak dan sup buah dengan kuah santan yang menyegarkan.

Buku ini menyajikan 25 resep masakan bersantan dari seluruh Indonesia. Resep –resep dalam buku ini telah dipilih dengan cermat,  berdasarkan kemudahan pembuatan, kepopuleran, dan kelezatan hidangan asli Nusantara.

Read More
Cover MAKANAN TRADISIONAL INDONESIA SERI 2: MAKANAN TRADISIONAL YANG POPULER UGM Press
See Detail

MAKANAN TRADISIONAL INDONESIA SERI 2: MAKANAN TRAD ...

Eni Harmayani, Umar Santoso, Murdijati Gardjito


Price
Rp 78,750,-
Synopsis

Buku ini akan mengajak Anda berkelana ke dunia cita rasa dan kenikmatan dengan menyajikan 58 resep sup Nusantara seperti sup buntut, rawon, sup saudara, tekwan, dan sup-sup lezat yang lain. Ada pula 44 resep mi dan variannya yang Anda sukai seperti bakmi kopyok, mi ayam, mi Aceh, mi kocok, dan lain-lain, juga set menu nasi seperti nasi kapau, nasi briani, nasi jinggo, nasi jamblang, nasi liwet, nasi bakar, nasi uduk yang semuanya 71 resep. Tidak ketinggalan nasi goreng yang tersohor nikmatnya di dunia, yaitu masakan Indonesia akulturasi Cina yang ragamnya di Nusantara ada 60 resep, antara lain nasi goreng Jawa, nasi goreng teri Medan, dan nasi goreng Bali. Belum lagi yang segar dan menarik berupa hidangan berbasis sayuran yang terlacak ada 34 resep, antara lain karedok leunca, pecel semanggi, asinan betawi, rujak cingur, dan seterusnya. Sungguh petualangan cita rasa yang mendebarkan dan menarik untuk dicoba. Kenikmatan itu akan bertambah dengan terdapatnya uraian tentang asal usul nama, riwayat, atau legenda tentang hidangan yang 267 resepnya tersedia. Informasi tentang manfaat serta nilai gizi tentang kesehatan dijelaskan secara gamblang, demikian pula penyajiannya. Kiranya sayang untuk melewatkan waktu Anda dengan tidak membaca buku ini. Selamat berkelana dalam cita rasa untuk mengagumi kekayaan budaya kuliner Nusantara. 

Read More
Cover Kiat Cerdas Wirausaha Aneka Olahan Kedelai Lily Publisher
See Detail

Kiat Cerdas Wirausaha Aneka Olahan Kedelai

Emil Salim


Price
Rp 84,000,-
Synopsis

Tahu, tempe, oncom, tauco, kecap, susu kedelai adalah produk-produk olahan kedelai yang sangat familiar dan diminati oleh masyarakat Indonesia, baik masyarakat kelas bawah maupun kelas atas. Seiring dengan meningkatnya pertambahan jumlah penduduk Indonesia, permintaan produk olahan kedelai akan terus meningkat dari tahun ke tahun. Hal ini menunjukkan bahwa pasar produk olahan kedelai sangat besar. Oleh karena itu, industri berbasis kedelai memiliki prospek yang sangat besar untuk dikembangkan sebagai sektor riil yang mampu menopang dan meningkatkan kesejahteraan bagi masyarakat Indonesia.
Industri berbasis kedelai memiliki peran cukup besar dalam pemenuhan gizi bagi masyarakat, karena produk olahan kedelai merupakan sumber gizi tinggi dan harganya terjangkau. Indonesia sebagai negara agraris memiliki prospek sangat besar untuk mengembangkan industri berbasis kedelai, karena selain didukung oleh potensi lahan pertanian yang cukup luas untuk menopang ketersediaan bahan baku kedelai, industri berbasis kedelai relatif mudah dijalankan dalam skala home industry, modal terjangkau, teknologi sederhana, dan menghasilkan laba yang menarik. 
Buku ini membahas aneka industri berbahan dasar kedelai, baik aspek pasar, produksi, maupun aspek kelayakan usaha. Melalui buku ini pembaca dapat belajar secara cepat dan mudah bagaimana berwirausaha aneka produk olahan berbahan dasar kedelai. Buku ini menjadi panduan yang tepat bagi Anda yang sedang bermimpi menjadi pengusah. Jika ingin menjadi pengusaha, kapan lagi kalau tidak dimulai dari sekarang!Tiada kesuksesan yang datang tiba-tiba, tapi semua butuh perjuangan, berani merintis dari bawah, kerja keras dan penuh keyakinan itulah awal kesuksesan. Selamat dan sukses berwirausaha!

Read More
Cover 60 HIDANGAN SAYUR: RESEP PILIHAN KELUARGA SEHAT Parisa
See Detail

60 HIDANGAN SAYUR: RESEP PILIHAN KELUARGA SEHAT

Penyunting: Patonah Chai Choh


Price
Rp 24,900,-
Synopsis

Para pakar kesehatan menyarankan untuk makan sayursayuran. Dari usia anak-anak, kita telah dibiasakan makan sayur sebagai salah satu menu masakan, karena sayur mengandung banyak vitamin, serat, mineral, dan sebagainya yang baik untuk kesehatan dan badan kita.

Sayuran merupakan penyeimbang makanan. Selain karbohidrat yang terdapat dalam nasi dan protein yang ada pada ikan, daging, atau telur, kita juga memerlukan vitamin yang hanya terdapat dalam sayuran, terutama sayuran yang berwarna hijau.

Sayur paling mudah dimasak, hanya butuk waktu singkat dan memerlukan bahan yang tidak banyak. Parisa menyajikan buku 60 Hidangan Sayuru ntuk Anda, di mana dalam buku ini terdapat 60 resep yang dapat dijadikan rujukan untuk memasak sayur.

Selamat mencoba!

Read More
Cover 25 Paket Snack Box & Coffee Break Harga 10 ribu Gramedia Pustaka Utama
See Detail

25 Paket Snack Box & Coffee Break Harga 10 ribu

Erwin Kuditawati


Price
Rp 84,000,-
Synopsis

Snack selalu menjadi favorit dalam berbagai macam kesempatan. Snack dalam rasa manis, gurih, dan asin merupakan varian yang dapat kita pilih untuk dikombinasikan menjadi paket snack box.

Kehadiran buku ini diharapkan dapat membantu mereka yang membutuhkan ide usaha aneka kue snack box. Dengan mengikuti berbagai menu dan resep di dalamnya, mereka akan mendapat berbagai ide dalam penyiapan paket snack, dalam 25 paket snack yang patut dicoba.

Buku ini merupakan bagian dari tiga seri buku 25 paket snack box & coffee break, dalam tiga harga Rp 10.000, Rp 15.000, dan Rp 20.000. Sebagai pegangan buku ini sangat inspiratif. Di dalamnya bahkan termuat panduan cara menghitung biaya pembuatan untuk menentukan harga jual dan cadangan biaya.
Ini bisa dijadikan untuk peluang bisnis baru Anda, bukan ?

Read More
Cover Step by Step 42 Resep Kue Kering Fancy Isi Goody Bag Gramedia Pustaka Utama
See Detail

Step by Step 42 Resep Kue Kering Fancy Isi Goody B ...

Indriani


Price
Rp 85,000,-
Synopsis

Cookies ataupun kue kering merupakan olahan yang paling sering diadakan untuk bingkisan atau hantaran. Selain bentuknya yang kecil-kecil cookies juga awet atau tahan lama disimpan selama dikemas dalam tempat kedap udara.

Lebih dari 40 resep kue kering goody Bag yang ada dalam buku ini. Cara pembuatannya pun cukup mudah dengan dilengkapi foto step by step agar Anda tidak akan menemukan kesulitan yang berarti ketika mempraktikkannya. Kue kering kreasi Anda dapat menjadi penganan favorit yang nikmat dan sehat untuk Anda dan keluarga, juga bisa menjadi produk andalan dalam bisnis boga yang sedang atau akan dijalankan.

Read More
Cover Menu Kuliner 30 Hari MAK Nyusss!: Nikmat, Sehat, Bergizi, Aman, Halal Elmatera Publishing
See Detail

Menu Kuliner 30 Hari MAK Nyusss!: Nikmat, Sehat, B ...

Ny. Bertiani Sukaca


Price
Rp 30,000,-
Synopsis

Menyusun menu juga tidak sembarangan. Jika salah pengolahannya, bukannya tubuh menjadi sehat tetapi malah lelah, letih, lemah bahkan mungkin keracunan. Selain itu menu yang tidak seimbang menyebabkan kekurangan zat gizi yang diperlukan oleh tubuh. Dengan kata lain kita harus tahu kandungan gizi yang terkandung dalam menu yang akan kita dibuat. Oleh sebab itu, di dalam buku ini akan dikupas bagaimana mengetahui kandungan gizi berbagai bahan untuk membuat menu yang sehat agar kita senantiasa mengetahui bagaimana susunan gizi yang seimbang.

Read More
Cover Seri Pintar Masak - Chinese Food Penerbit Andi
See Detail

Seri Pintar Masak - Chinese Food

Elly Yong Dan Wulan Joe


Price
Rp 48,500,-
Synopsis

Seri Pintar Masak - Chinese Food ini berisi berbagai menu masakan ala Cina yang sudah disesuaikan dengan selera nusantara.

Resep yang teracantum di dalam buku ini tidak mengandung babi dalam bentuk apapun,baik minyak maupun daging.Ada pun bumbu racikan dan campurannya diambil dari bumbu-bumbu yang ada di Indonesia sehingga resep-resep yang ada mudah dipraktikan dan dijadikan hidangan rumah tangga sehari-hari.

Read More
Cover 25 Resep Sup Favorit Keluarga G-Media Publisher
See Detail

25 Resep Sup Favorit Keluarga

BestBook


Price
Rp 26,000,-
Synopsis

Kehilangan selera makan? Sedang sakit? Atau sedang stress karena pekerjaan, yang tak sembuh bahkan saat Anda telah menghabiskan ice cream mangkuk ketiga, coklatpun tak mampu menolong. Mungkin yang Anda butuhkan saat ini adalah SUP.

Tahukah Anda sup bisa menjadi teman setia Anda saat sedang sakit, kedinginan, depresi, kelelahan, hingga stress. Saat hidung meler karena serangan flu, sup adalah teman terbaik Anda. Begitu juga ketika Anda merasa tertekan, menyantap semangkuk sup panas akan sangat menenangkan sekaligus mengusir lapar karena kandungan gizi dalam sup begitu ampuh menciptakan kehangatan.

Sudah sejak dulu sup ayam dianggap makanan yang paling menyenangkan dan dipercaya dapat menyembuhkan semua penyakit sehingga mendapatkan gelar ‘penisilin’nya bangsa Yahudi (Jewish Penicillin). Tak heran karena di dalam sup ayam terdapat ayam, bawang Bombay, bawang putih, dan peterseli yang khasiatnya melebihi antibiotic. Kehebatan sup juga sudah diakui di Cina. Menurut tradisi di kerajaan Cina, menyajikan sup ayam adalah wajib jika ada anggota kerajaan yang sedang tidak enak badan atau sedang dalam masa pemulihan.

 

Sup memang sangat pas disantap baik dengan nasi, ketupat atau cukup digado saja. Gurihnya kuah yang ditawarkan sup membuat siapapun yang menyantap terlecut selera makannya. Rasa Light maupun creamy dari sup ini akan membangkitkan mood Anda.

 

Buku ini memberikan berbagai pilihan resep sup. Apakah Anda penggemar sup yang light atau yang cremy, ikan atau daging, dingin atau panas, tinggal pilih sendiri resep yang pas dengan selera dan kondisi Anda saat ini.

 

Bangkitkan mood Anda dengan sup!

 

Read More
Cover 50 RENDANG Parisa
See Detail

50 RENDANG

Penyunting: Siti Aisyah Hussain


Price
Rp 24,900,-
Synopsis

SINOPSIS

Rendang merupakan menu makanan istimewa dalam masakan tradisional. Masakan ini sering dihidangkan pada hari-hari penting seperti hari raya atau pada acara pesta-pesta tertentu. Kini, masakan ini tidak lagi sulit didapati, bahkan sudah menjadi menu wajib untuk dinikmati kapan saja.

Bahan utama untuk membuat rendang adalah santan, serundeng, lengkuas dan daun kunyit, juga bahan-bahan lain yang bisa disesuaikan mengikuti cara memasak. Dan bagi yang mempunyai kolesterol maupun lemak yang berlebihan boleh menggunakan susu murni sebagai pengganti santan.

Resep-resep yang tersaji dalam buku ini bukan hanya cocok untuk acara pesta dan hari raya, tapi juga sesuai untuk hari-hari biasa. Parisa menyediakan menu 50 Rendang dalam berbagai rasa untuk Anda.

Selamat mencoba!

Read More